Alimentación saludable

Elegir un yogur griego saludable puede marcar la diferencia en tu alimentación diaria. Para orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio de calidad en el que examinó 25 marcas de yogur griego disponibles en el mercado mexicano.

El análisis verificó que los productos cumplieran con su información comercial y evaluó aspectos clave como proteína, azúcares totales, grasa y aporte calórico. Este tipo de estudios fortalece el consumo responsable y promueve decisiones mejor informadas.

La mejor opción: cero azúcar

El producto que obtuvo mejores resultados fue Chobani Zero Sugar de 150 gramos. Destaca por contener 0 gramos de azúcar y 7.6 gramos de proteína por cada 100 gramos. Estas características lo convierten en una alternativa ideal para personas que buscan reducir su ingesta de azúcares sin sacrificar nutrientes.

Por su parte, la versión natural de la misma marca contiene 2.6 gramos de azúcares totales, 9.7 gramos de proteína y cero grasa, además de un bajo aporte calórico. También incorpora bacterias benéficas adicionales que contribuyen al equilibrio intestinal.

Claves para elegir un buen yogur

Aunque el yogur es un alimento nutritivo, no todas las marcas son iguales. Revisar la etiqueta nutrimental, comparar contenido de proteína y azúcares, y verificar el aporte energético son pasos esenciales.

En conclusión, optar por un yogur griego bajo en azúcar y alto en proteína puede ayudarte a mantener una dieta equilibrada y alineada con el Plato del Bien Comer.

Con información de Agencias

*ARD

 

La diabetes provoca niveles altos de glucosa en sangre y puede generar complicaciones severas, según la Organización Mundial de la Salud.

No obstante, mantener una dieta equilibrada ayuda a controlar el padecimiento sin eliminar totalmente los carbohidratos.

Alimentación variada sí es posible

De acuerdo con Andreina de Almeida en Tua Saúde, las personas con diabetes pueden consumir pan si eligen ingredientes correctos y moderan la cantidad.

Por ejemplo, los alimentos ricos en fibra retrasan la absorción de azúcar y evitan picos de glucosa.

Mejores opciones de pan

Las alternativas recomendadas son:

• integral

• centeno

• masa madre

• avena

En contraste, el pan blanco eleva rápidamente la glucosa por su harina refinada.

Otros productos que elevan el azúcar

También deben moderarse:

• harinas refinadas

• bebidas azucaradas

• mermeladas

• lácteos con azúcar

• alcohol

Además, la fruta debe consumirse con control para evitar picos glucémicos.

Cantidades adecuadas

El Instituto Mexicano del Seguro Social recomienda porciones pequeñas de pan integral dentro de un plan equilibrado.

Por lo tanto, combinar dieta, ejercicio y supervisión médica ayuda a mantener estabilidad metabólica y prevenir complicaciones.

Con información de El Universal

*ARD
 

El aliento es una de las señales corporales menos valoradas, pese a que puede funcionar como un indicador temprano de diversas enfermedades. Médicos y odontólogos coinciden en que los cambios constantes en el olor bucal pueden advertir desde problemas bucales simples hasta trastornos metabólicos o sistémicos que requieren diagnóstico profesional.

La cavidad oral alberga millones de bacterias que participan en la digestión inicial de los alimentos. No obstante, cuando existe un desequilibrio bacteriano, estas producen gases que generan mal olor. Aunque esta situación suele resolverse con higiene adecuada, en algunos casos el problema persiste y refleja alteraciones internas.

Por ello, observar el tipo de olor del aliento ayuda a identificar posibles causas médicas.

Aliento con olor a huevo o azufre

Un aliento con olor a azufre se asocia comúnmente con problemas gastrointestinales, estreñimiento crónico o digestiones lentas. Este olor se produce cuando los alimentos no se procesan correctamente y fermentan en el sistema digestivo.

Además, una dieta alta en proteínas animales puede intensificar este aroma, especialmente si existe poca hidratación.

Olor dulce persistente y metabolismo alterado

Cuando el aliento presenta un olor dulce constante, puede estar relacionado con alteraciones metabólicas, principalmente con la diabetes. En este contexto, el cuerpo genera cetonas que se expulsan por la respiración.

Por consiguiente, este síntoma suele acompañarse de sed excesiva, cansancio y pérdida de peso, lo que obliga a realizar estudios clínicos.

Aliento metálico y enfermedades hepáticas

Un aliento con sabor u olor metálico puede indicar problemas hepáticos. El hígado cumple la función de eliminar toxinas; cuando falla, estas se acumulan y se manifiestan en el aliento.

Asimismo, este tipo de olor puede presentarse junto con ictericia, náuseas y malestar general, por lo que no debe ignorarse.

Enfermedades respiratorias y mal aliento

Las infecciones crónicas de vías respiratorias, como bronquitis o sinusitis, también afectan el olor del aliento. La acumulación de secreciones favorece el crecimiento bacteriano y genera aromas desagradables que persisten durante todo el día.

En estos casos, el tratamiento médico adecuado reduce tanto la infección como el problema del aliento.

Identificar cambios en el aliento permite detectar enfermedades en fases iniciales, lo que facilita tratamientos menos invasivos y mejores resultados. Por ello, los especialistas recomiendan no normalizar el mal aliento persistente y acudir a revisión médica.

*ARD

La riqueza de los desayunos tradicionales mexicanos ofrece sabores únicos; sin embargo, expertos en nutrición advierten que varios de estos platillos pueden resultar dañinos para la salud cuando se consumen de forma constante. Una investigación de la Revista Española de Nutrición analizó ingredientes y métodos de preparación comunes en la cocina mexicana.

El estudio identificó un alto contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares refinados, elementos que se asocian con obesidad, diabetes tipo 2 e hipertensión arterial. Aunque estos alimentos forman parte de la identidad cultural, su consumo habitual representa un riesgo.

Chilaquiles, tradición que suma calorías

Los chilaquiles destacan entre los desayunos más populares. Su base de tortillas fritas, salsa, crema y queso eleva considerablemente el aporte de calorías. Cuando se agregan proteínas, el contenido energético aumenta aún más, lo que puede afectar el control del peso corporal.

Huevos rancheros y exceso de sodio

Los huevos rancheros combinan huevos fritos, tortillas y frijoles refritos. Esta mezcla incrementa el consumo de sodio y grasa, lo que influye en el aumento de la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón.

Tamales y grasas ocultas en la masa

Los tamales contienen manteca de cerdo en su preparación tradicional, lo que eleva la cantidad de grasa saturada. Aunque son parte esencial de la cultura gastronómica, su consumo frecuente puede afectar la salud metabólica.

Quesadillas fritas, una preparación de alto riesgo

Las quesadillas fritas concentran grandes cantidades de aceite, lo que incrementa el nivel de colesterol y calorías. Este tipo de cocción favorece el aumento de peso cuando se consume de manera habitual.
 

Pan dulce con leche, un desayuno desequilibrado

El pan dulce aporta azúcar refinada y grasas trans, mientras que la leche entera suma grasa adicional. Esta combinación provoca picos de glucosa y no proporciona energía sostenida durante la mañana.

Consumo habitual y porciones abundantes

El estudio subraya que el principal problema radica en la frecuencia de consumo y en las porciones generosas. Aunque la gastronomía mexicana ofrece opciones equilibradas, elegir diariamente platillos ricos en grasa y azúcar puede generar consecuencias a largo plazo.

Con información de Infobae

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El crecimiento constante de los diagnósticos de Alzheimer ha impulsado nuevas líneas de investigación enfocadas en factores modificables del estilo de vida. En este contexto, la alimentación equilibrada se posiciona como una herramienta clave para preservar la función cognitiva y promover un envejecimiento saludable.

Especialistas de Mayo Clinic coinciden en que no existen soluciones rápidas ni superalimentos. Sin embargo, sostienen que ciertos patrones dietéticos, cuando se mantienen de forma consistente, pueden reducir el riesgo de deterioro mental y mejorar la calidad de vida a largo plazo.

La evidencia científica detrás de la dieta y el cerebro

El neurólogo Bryan Neth explicó que la ciencia ha avanzado considerablemente en las últimas décadas. Aunque la genética influye, aseguró que la mayoría de los casos de Alzheimer no se explican únicamente por la herencia.

El especialista indicó que esta enfermedad se relaciona con afecciones metabólicas como la diabetes, la hipertensión y el colesterol alto, condiciones que pueden prevenirse o controlarse mediante hábitos saludables y una alimentación adecuada.

Modelos dietéticos con mayor respaldo

Entre los enfoques más estudiados se encuentra la dieta mediterránea, caracterizada por un alto consumo de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado y grasas saludables. Este patrón limita los ultraprocesados y las grasas saturadas típicas de la dieta occidental.

Asimismo, los expertos mencionan la dieta DASH, orientada a reducir el sodio para controlar la presión arterial, y la dieta MIND, que combina elementos de ambas y enfatiza el consumo de verduras de hoja verde y bayas.

Adaptabilidad y sostenibilidad como claves

La dietista Tara Schmidt señaló que estos modelos no requieren productos costosos ni difíciles de conseguir. Por el contrario, pueden adaptarse a distintos presupuestos y contextos culturales, lo que facilita su sostenibilidad en el tiempo.

Reducir grasas saturadas y elegir aceites vegetales resulta más relevante que alcanzar una alimentación perfecta. La calidad general del patrón alimentario es el factor determinante.

Alimentos que favorecen la salud cognitiva

Los especialistas resaltaron el papel de las grasas insaturadas, presentes en frutos secos, semillas y aceite de oliva, por su efecto protector sobre el sistema vascular y cerebral. Además, la fibra dietética ayuda a reducir la inflamación y a mantener un microbioma intestinal saludable.

Por el contrario, el consumo elevado de alimentos ultraprocesados se asocia con un peor envejecimiento cognitivo y un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

Suplementos, dietas de moda y recomendaciones

Neth advirtió que no existe evidencia suficiente para recomendar suplementos de forma general. Salvo en casos de deficiencias comprobadas, los mayores beneficios provienen de una dieta variada basada en alimentos reales.

Sobre dietas populares, indicó que la cetogénica puede ofrecer beneficios temporales, pero resulta difícil de sostener. En tanto, el ayuno intermitente puede ser viable si se garantiza un aporte nutricional adecuado.

Finalmente, los especialistas coincidieron en que adoptar hábitos saludables resulta útil en cualquier etapa de la vida. La flexibilidad, el disfrute y la constancia son tan importantes como la selección de alimentos.

Con información de Infobae

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Puebla, Pue.– Especialistas de la Facultad de Nutrición de la UPAEP exhortaron a la población a evitar dietas restrictivas después de la temporada decembrina y adoptar hábitos alimenticios sostenibles, basados en una alimentación equilibrada y con identidad cultural, como la dieta de la Milpa. Este modelo, afirmaron, favorece resultados duraderos y mejora el bienestar general.

En conferencia de prensa, la directora de la Facultad, Lourdes Meza Jiménez, explicó que los problemas de salud no se generan exclusivamente durante las fiestas. En cambio, se relacionan con prácticas alimenticias que se repiten durante largos periodos. Por ello, enfatizó la importancia de modificar rutinas diarias de manera consciente.

Infancia y regreso a clases, momento clave

Además, señaló que el regreso a clases brinda una oportunidad para reforzar hábitos saludables en la infancia. Establecer horarios fijos de alimentación, promover el consumo de agua, incentivar la actividad física diaria y preparar alimentos en casa contribuye al bienestar integral de niñas y niños.

Las especialistas destacaron que la dieta de la Milpa, compuesta por maíz, frijol, calabaza, chile y quelites como las verdolagas, ofrece un equilibrio adecuado de nutrientes. Asimismo, se trata de una alternativa accesible que respeta la cultura alimentaria mexicana y fortalece la seguridad alimentaria.

Riesgos de soluciones sin supervisión

Por otro lado, la investigadora Jessica Nava Avilés advirtió que en adultos el aumento de peso suele derivar de malos hábitos acumulados. En consecuencia, alertó sobre los riesgos de seguir dietas milagro o consumir suplementos sin supervisión profesional, ya que pueden afectar la salud.

Finalmente, la UPAEP invitó a la ciudadanía a acudir a su Clínica de Nutrición del Centro de Salud Integral, donde especialistas brindan atención personalizada para impulsar cambios sostenibles y mejorar la calidad de vida.

*ARD

En un contexto marcado por estilos de vida sedentarios y menor exposición solar, los especialistas han resaltado la importancia de la vitamina D como un nutriente esencial para la salud integral. Su papel no se limita al fortalecimiento de los huesos, sino que también influye de manera directa en la inmunidad y la longevidad.

Aunque existe la creencia de que el sol es la única fuente de este micronutriente, la ciencia ha demostrado que el cuerpo puede obtenerla por otros medios, principalmente a través de la alimentación y los suplementos.

Función biológica del calciferol

La nutricionista Jenny García explica que el calciferol pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles, lo que implica que su absorción mejora cuando se consume junto con grasas saludables. Una vez en el organismo, se almacena en el hígado y los músculos, lo que permite su utilización gradual.

Su función principal consiste en facilitar la absorción del calcio en los intestinos, proceso indispensable para la correcta formación y mantenimiento del sistema óseo. Además, interviene en procesos metabólicos que impactan directamente en la respuesta inmunológica.

Vitamina D y prevención del deterioro físico

La vitamina D juega un papel clave en la prevención del deterioro muscular, especialmente en personas adultas y adultos mayores. Mantener niveles adecuados contribuye a preservar la fuerza, el equilibrio y la movilidad, factores determinantes para una vida activa y saludable.

Asimismo, su deficiencia se ha asociado con un mayor riesgo de caídas, fracturas y pérdida de independencia funcional.

Las tres vías para obtener vitamina D

Katherine Cántaro clasifica las fuentes de vitamina D en tres grandes grupos. El primero corresponde a la exposición solar, que sigue siendo la fuente principal para gran parte de la población mundial. Sin embargo, una exposición inadecuada puede generar efectos adversos.

La segunda vía es la alimentación, que incluye productos como pescados grasos, lácteos, yema de huevo y palta. Estos alimentos aportan cantidades significativas del nutriente y pueden integrarse fácilmente a la dieta diaria.

Finalmente, existen los alimentos fortificados, como cereales, bebidas vegetales y yogures, diseñados para cubrir deficiencias nutricionales en poblaciones con bajo consumo natural.

Riesgos asociados a la deficiencia de vitamina D

De acuerdo con Jenny García, la carencia de vitamina D se relaciona con alteraciones en el metabolismo óseo y con enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, cáncer y padecimientos cardiovasculares. Además, afecta negativamente al sistema inmunológico, incrementando la vulnerabilidad ante infecciones.

Desde el punto de vista estructural, Katherine Cántaro advierte que una deficiencia prolongada puede provocar osteoporosis, una enfermedad caracterizada por la fragilidad ósea y el aumento del riesgo de fracturas.

Recomendaciones de consumo y supervisión médica

Los expertos recomiendan adaptar el consumo de vitamina D a las necesidades individuales. En regiones con baja incidencia solar, la dieta y los suplementos resultan fundamentales para mantener niveles estables.

No obstante, subrayan la importancia de la evaluación médica previa, ya que el exceso de este micronutriente también puede generar efectos adversos.

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