Canirac Puebla

San Andrés Cholula, Pue- El Ayuntamiento de San Andrés Cholula fortaleció su relación con el sector empresarial mediante la Agenda Estratégica Empresarial, encabezada por la presidenta municipal Lupita Cuautle. El encuentro reunió a cámaras, asociaciones, colegios y representantes de la OCDE para analizar propuestas relacionadas con el crecimiento económico del municipio.

Durante la reunión, empresarios y autoridades intercambiaron propuestas y detectaron áreas de oportunidad para fortalecer la actividad productiva. Entre los principales objetivos se encuentra generar condiciones favorables para la inversión, creación de empleos y competitividad.

La alcaldesa señaló que el diálogo permanente entre gobierno y empresas permite construir una gobernanza participativa. Además, consideró que mantener comunicación directa facilita la atención de problemas y permite impulsar acciones coordinadas con mejores resultados.

Participan organismos de diferentes sectores

En la Agenda Estratégica Empresarial participaron representantes de CANACINTRA, CANIRAC, CCE, COPARMEX, CANACO, CMIC, CANADEVI y AMPI. También estuvieron presentes integrantes de AMEXME, CICEPAC, el Colegio de Notarios del Estado y diversas organizaciones.

El diálogo involucró a dependencias municipales relacionadas con seguridad, desarrollo urbano, infraestructura, servicios públicos, gobernación, transparencia, finanzas y desarrollo económico.

El Gobierno Municipal señaló que San Andrés Cholula mantiene de manera constante estos encuentros con el sector empresarial, bajo la premisa de que la colaboración permite atender las necesidades de quienes generan actividad económica.

La administración municipal destacó que esta comunicación representa una herramienta para construir acuerdos y mejorar las condiciones para las empresas que ya operan en el municipio, así como para aquellas que analizan invertir.

Gobierno refrenda compromiso con empresarios

Con estas acciones, Lupita Cuautle refrendó su compromiso de mantener una administración abierta al sector productivo. La estrategia busca generar condiciones para impulsar nuevos proyectos y fortalecer la economía municipal.

De esta manera, el Ayuntamiento pretende avanzar hacia un San Andrés Cholula con mayor inversión, empleo y bienestar, mediante la coordinación entre autoridades, empresarios y organismos especializados.

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Puebla, Pue Las fuertes precipitaciones registradas la tarde de este domingo provocaron severas afectaciones en al menos 16 restaurantes y diversos comercios de la capital poblana, de los cuales 4 reportan pérdidas totales, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Juan José Sánchez Martínez.

El dirigente empresarial explicó que el nivel del agua alcanzó hasta los dos metros de altura en algunos establecimientos, causando daños importantes en mobiliario, equipos de refrigeración y otros enseres indispensables para la operación de los negocios.

“Sí hubo una afectación debido a las precipitaciones pluviales. Tenemos registrados 16 establecimientos inundados y, en algunos casos, las pérdidas son totales. El agua llegó hasta los dos metros, afectando mobiliario, equipos de refrigeración y diversos artículos que, por el contacto con aguas del drenaje, los comerciantes prefieren desechar por cuestiones sanitarias”, señaló.

Ante la emergencia, la Canirac trabaja en coordinación con las autoridades estatales, particularmente con la Secretaría de Salud, para realizar recorridos de supervisión en los establecimientos afectados y garantizar que el manejo de alimentos se mantenga en condiciones óptimas antes de reanudar operaciones.

Sánchez Martínez indicó que actualmente las labores se concentran en la limpieza de los negocios para que puedan regresar a la normalidad en el menor tiempo posible.

Asimismo, hizo un llamado a las autoridades para establecer medidas preventivas que permitan reducir los riesgos ante futuras contingencias climatológicas.

“Sabemos que los fenómenos naturales no se pueden evitar, pero sí podemos prevenir y proteger los inmuebles con información y acciones oportunas para que este tipo de situaciones no vuelvan a ocurrir”, expresó.

El presidente de la Canirac destacó que el cierre definitivo de los establecimientos afectados no es una opción, ya que detrás de cada negocio existe una importante inversión económica, empleos y una cadena de proveedores que dependen de su funcionamiento.

“Imagínense que estos negocios tuvieran que cerrar. Hay empleos, inversiones y proveedores involucrados. La solución no es cerrar, sino tomar medidas para que esto no vuelva a suceder”, puntualizó.

Finalmente, señaló que hasta el momento se desconoce el monto total de las pérdidas económicas y el tiempo que requerirán algunos establecimientos para reabrir sus puertas.

Los estragos provocados por la intensa lluvia registrada este domingo

Los estragos provocados por la intensa lluvia registrada este domingo 28 de junio aún son visibles en el Centro Histórico de Puebla, donde comerciantes y propietarios de diversos establecimientos trabajan para retirar el lodo, desalojar el agua y evaluar los daños que dejó la inundación en sus negocios.

Desde las primeras horas de este lunes del día, locatarios ubicados sobre la 2 Oriente y el bulevar 5 de Mayo iniciaron labores de limpieza con la esperanza de rescatar parte de su mercancía y reanudar sus actividades lo antes posible.

Mientras algunos comerciantes lograron recuperar algunos productos y mobiliario, otros señalaron que las pérdidas podrían ser totales debido a las afectaciones ocasionadas por el ingreso del agua a los inmuebles. Ante este panorama, solicitaron el apoyo urgente del Gobierno Municipal y de Protección Civil para realizar trabajos de desazolve en la 2 Oriente y prevenir nuevas afectaciones.

En el centro comercial Paseo de San Francisco, personal encargado de las labores de limpieza informó que, tras la fuerte precipitación, se lleva a cabo la extracción de aproximadamente 120 litros de agua por segundo.

De acuerdo con uno de los trabajadores, las labores comenzaron alrededor de la 1:00 de la madrugada y presentan un avance del 90 por ciento, por lo que continuarán durante las próximas horas hasta concluir el saneamiento del inmueble.

Asimismo, aseguró que ya no existen vehículos afectados al interior del centro comercial, mientras continúan los trabajos para restablecer por completo las condiciones del lugar y permitir la reanudación de las actividades comerciales.
 

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Puebla, Pue. La temporada del Chile en Nogada 2026 se perfila como una de las más exitosas de los últimos años, con una expectativa de venta cercana a los tres millones de platillos y una significativa derrama económica para diversos sectores productivos del estado.

Durante la presentación de las actividades oficiales, representantes de la industria restaurantera destacaron que este platillo continúa consolidándose como uno de los principales motores del turismo gastronómico en Puebla.

El beneficio alcanza a toda la cadena productiva

El presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, explicó que los precios del Chile en Nogada oscilarán entre 350 y 550 pesos.

Indicó que el incremento registrado respecto a años anteriores permitirá fortalecer a los productores locales que abastecen ingredientes tradicionales como nuez de Castilla, chile poblano, manzana, pera y durazno.

Por ello, aseguró que la temporada beneficia no solo a los restaurantes, sino también a agricultores, distribuidores y prestadores de servicios turísticos.

Eventos gastronómicos impulsarán la afluencia de visitantes

Más de 85 restaurantes afiliados a la cámara ofrecerán el tradicional platillo durante la temporada.

Asimismo, 32 establecimientos participarán en la tradicional Comida del Chile en Nogada 2026, que se realizará el 23 de julio en la Hacienda de San José Actipan.

Los organizadores informaron que el acceso tendrá un costo de mil 650 pesos para el público en general y de mil 550 pesos para miembros de cámaras empresariales.

Cabalgata de Iturbide fortalecerá promoción turística

La directora del Clúster Turístico y de la Asociación de Empresarios del Centro Histórico de Puebla, Georgina Vigueras, anunció la realización de la Cabalgata de Iturbide el próximo 8 de agosto.

El recorrido iniciará en el Parque de Analco, atravesará diversos puntos emblemáticos del Centro Histórico y finalizará con degustaciones en restaurantes participantes.

De esta manera, Puebla busca consolidar al Chile en Nogada como un atractivo turístico capaz de generar desarrollo económico y promover el consumo de productos locales.

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Puebla, Pue.- El Mundial de Futbol 2026 se perfila como uno de los principales motores económicos para el sector restaurantero en Puebla. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) prevé que las ventas de sus afiliados aumenten hasta 40 por ciento durante la competencia internacional.

De acuerdo con el presidente del organismo, Juan José Sánchez Martínez, más de 3 mil 150 restaurantes y bares se encuentran listos para recibir a los aficionados que elegirán estos espacios para disfrutar de los encuentros mundialistas.

El representante empresarial señaló que la entidad espera la llegada de aproximadamente 300 mil personas durante los 39 días del torneo, situación que beneficiará directamente al sector gastronómico.

Sin embargo, evitó adelantar una cifra específica sobre la derrama económica que dejará la justa deportiva en el estado.

Negocios preparan promociones para atraer consumidores

Sánchez Martínez indicó que los establecimientos cuentan con las licencias y plataformas necesarias para transmitir los partidos de manera legal.

Asimismo, adelantó que los empresarios implementarán promociones, descuentos y experiencias especiales para incrementar la afluencia de clientes.

Finalmente, destacó que la pasión por el futbol y el ambiente mundialista convertirán a restaurantes y bares en algunos de los espacios preferidos por los aficionados durante la Copa del Mundo.

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Puebla, Pue.- El Colegio de Ingenieros Civiles del Estado de Puebla y la CANIRAC Puebla firmaron un convenio de colaboración para reforzar la seguridad estructural y la prevención de riesgos en los restaurantes de Puebla, mediante inspecciones técnicas y evaluaciones especializadas.

Durante el evento, el presidente del CICEPAC, Miguel Alejandro Muñoz Muratalla, señaló que esta alianza permitirá fortalecer la cooperación entre ambos sectores, impulsar la innovación y desarrollar estrategias conjuntas que favorezcan el crecimiento urbano y económico de la entidad.

De acuerdo con el dirigente, la participación de especialistas en ingeniería civil contribuirá a detectar riesgos potenciales en los establecimientos y prevenir situaciones que puedan afectar a trabajadores y clientes.

Ingenieros evaluarán riesgos en restaurantes afiliados

Por otra parte, el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez, afirmó que esta colaboración ayudará a elevar los estándares de seguridad y protección civil dentro del sector restaurantero.

Las inspecciones incluirán revisiones estructurales y eléctricas, así como análisis relacionados con posibles daños por sismos, incendios, fugas de gas, humedad, vibraciones y deterioro de materiales.

 

Asimismo, especialistas revisarán posibles modificaciones estructurales, falta de mantenimiento y problemas de sobrecupo que puedan representar riesgos para los inmuebles y las personas.

Buscan reducir vulnerabilidad en establecimientos

Los restaurantes serán clasificados en niveles de riesgo alto, medio o bajo, con base en los resultados obtenidos durante las evaluaciones técnicas.

Finalmente, representantes del CICEPAC destacaron que este convenio permitirá generar espacios más seguros y reducir condiciones de vulnerabilidad en establecimientos afiliados a la cámara empresarial.

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Puebla, Pue.- La gastronomía del estado de Puebla dará un paso importante hacia el reconocimiento internacional, luego de confirmarse que la entidad formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin.

Con esta incorporación, restaurantes poblanos podrán ser evaluados por inspectores de la guía y aspirar a aparecer en la publicación que será presentada en mayo.

Hasta ahora, el listado incluía destinos gastronómicos como Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur. Ahora también participarán Jalisco, Puebla y Yucatán.

Turismo gastronómico impulsa la economía local

El gobierno estatal destacó que Puebla es el cuarto estado más visitado de México, por lo que el turismo se ha convertido en un motor clave para la economía.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, afirmó que la cocina poblana es una de las más ricas y diversas del país.

Entre sus platillos emblemáticos destaca el Chile en nogada, reconocido como símbolo de identidad cultural y culinaria.

Restaurantes y productores serán beneficiados

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla, Juan José Sánchez Martínez, destacó que el reconocimiento internacional beneficiará a toda la cadena productiva.

Según explicó, el impacto económico no sólo llegará a los restaurantes, sino también a agricultores y proveedores que producen los ingredientes utilizados en la cocina tradicional.

Actualmente, Puebla cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos gastronómicos, lo que demuestra la relevancia de este sector para el desarrollo turístico del estado.

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Puebla, Pue. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla reportó afectaciones económicas entre el domingo y lunes en diversos puntos de la entidad, luego de la jornada marcada por hechos violentos que generaron incertidumbre entre la población y el sector empresarial, por lo que registró un déficit de hasta 65% en ventas, derivado principalmente de la baja afluencia de clientes y de la decisión de algunos establecimientos de reducir horarios o cerrar anticipadamente como medida preventiva.

Estas afectaciones se produjeron tras los hechos violentos registrados en el país luego de un operativo militar en el que murió Nemesio Oseguera Cervantes, conocido como “El Mencho”, líder del Cártel Jalisco Nueva Generación. 

No hubo consumidores

El enfrentamiento con fuerzas federales ocurrió en Jalisco, lo que posteriormente derivó en diversos actos de violencia, bloqueos y reportes de incidentes en distintos puntos del país.

En este contexto, en Puebla se registraron cierres anticipados de diversos comercios, entre ellos agencias automotrices, negocios del centro histórico y algunos establecimientos de servicios que optaron por suspender actividades antes de su horario habitual ante el ambiente de incertidumbre.

Los establecimientos que permanecieron abiertos reportaron baja afluencia de clientes, ya que muchos ciudadanos optaron por permanecer en sus hogares o limitar sus desplazamientos. 

Esta situación impactó directamente en la actividad comercial, especialmente en el sector de alimentos y bebidas, que depende en gran medida del flujo constante de consumidores.

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Puebla, Pue.– El sector restaurantero afiliado a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados mantiene activos 420 botones de alertamiento Puebla para reforzar la seguridad en restaurantes Puebla.

El presidente del organismo, José Juan Sánchez Martínez, detalló que 120 dispositivos operan en la capital y zona conurbada, mientras que 300 funcionan en el resto del estado.

Estrategia tras hechos de violencia

El dirigente recordó que durante el año pasado se registraron incidentes en centros de consumo, principalmente en Solesta. En consecuencia, el sector reforzó la instalación de herramientas de monitoreo.

Actualmente, los restaurantes cuentan con cámaras orientadas hacia la vía pública y sistemas de comunicación directa con autoridades municipales.

Además, existe coordinación para que más establecimientos permitan el acceso a sus cámaras como parte de la estrategia integral.

📹🚨 || José Juan Sánchez, presidente de CANIRAC, informa que 120 negocios en Angelópolis tienen botones de alerta y 60 cámaras conectadas al C4 y C5, coordinados con la policía. pic.twitter.com/laHv9zscam

— Cinco Radio Oficial (@laredcincoradio) February 15, 2026

Sin incidentes en establecimientos afiliados

Sánchez Martínez afirmó que los restaurantes integrados al sistema no han reportado hechos delictivos. Por ello, Canirac Puebla impulsa que todos sus afiliados adopten el esquema.

Aunque algunos empresarios desconocen el procedimiento, el líder empresarial aclaró que solo se necesita un teléfono celular y una computadora para integrarse.

Finalmente, subrayó que estas acciones fortalecen la prevención del delito en Puebla y mejoran la confianza del consumidor.

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Puebla, Pue.- Empresarios del sector restaurantero reportaron que el 14 de febrero Puebla dejó resultados menores a lo proyectado. Aunque se esperaba un aumento generalizado, el comportamiento de los comensales fue moderado.

Incremento parcial en ventas

La Canirac Puebla calculó un crecimiento de hasta 20 por ciento en ventas restaurantes Puebla, pero solo algunos corredores comerciales observaron mayor afluencia. En consecuencia, la derrama económica quedó por debajo de lo planeado.

Además, varios establecimientos registraron reservaciones de último momento y menor gasto promedio por mesa, lo que redujo el impacto positivo.

Factores económicos influyeron

El entorno económico obligó a muchos consumidores a cuidar su presupuesto. Por ello, varias parejas optaron por celebraciones en casa o consumos más pequeños.

Aun cuando la fecha suele impulsar el consumo, esta vez el efecto fue limitado. Sin embargo, empresarios confían en temporadas turísticas para recuperar ingresos.

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