Sector restaurantero

Puebla, Pue Las fuertes precipitaciones registradas la tarde de este domingo provocaron severas afectaciones en al menos 16 restaurantes y diversos comercios de la capital poblana, de los cuales 4 reportan pérdidas totales, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Juan José Sánchez Martínez.

El dirigente empresarial explicó que el nivel del agua alcanzó hasta los dos metros de altura en algunos establecimientos, causando daños importantes en mobiliario, equipos de refrigeración y otros enseres indispensables para la operación de los negocios.

“Sí hubo una afectación debido a las precipitaciones pluviales. Tenemos registrados 16 establecimientos inundados y, en algunos casos, las pérdidas son totales. El agua llegó hasta los dos metros, afectando mobiliario, equipos de refrigeración y diversos artículos que, por el contacto con aguas del drenaje, los comerciantes prefieren desechar por cuestiones sanitarias”, señaló.

Ante la emergencia, la Canirac trabaja en coordinación con las autoridades estatales, particularmente con la Secretaría de Salud, para realizar recorridos de supervisión en los establecimientos afectados y garantizar que el manejo de alimentos se mantenga en condiciones óptimas antes de reanudar operaciones.

Sánchez Martínez indicó que actualmente las labores se concentran en la limpieza de los negocios para que puedan regresar a la normalidad en el menor tiempo posible.

Asimismo, hizo un llamado a las autoridades para establecer medidas preventivas que permitan reducir los riesgos ante futuras contingencias climatológicas.

“Sabemos que los fenómenos naturales no se pueden evitar, pero sí podemos prevenir y proteger los inmuebles con información y acciones oportunas para que este tipo de situaciones no vuelvan a ocurrir”, expresó.

El presidente de la Canirac destacó que el cierre definitivo de los establecimientos afectados no es una opción, ya que detrás de cada negocio existe una importante inversión económica, empleos y una cadena de proveedores que dependen de su funcionamiento.

“Imagínense que estos negocios tuvieran que cerrar. Hay empleos, inversiones y proveedores involucrados. La solución no es cerrar, sino tomar medidas para que esto no vuelva a suceder”, puntualizó.

Finalmente, señaló que hasta el momento se desconoce el monto total de las pérdidas económicas y el tiempo que requerirán algunos establecimientos para reabrir sus puertas.

Los estragos provocados por la intensa lluvia registrada este domingo

Los estragos provocados por la intensa lluvia registrada este domingo 28 de junio aún son visibles en el Centro Histórico de Puebla, donde comerciantes y propietarios de diversos establecimientos trabajan para retirar el lodo, desalojar el agua y evaluar los daños que dejó la inundación en sus negocios.

Desde las primeras horas de este lunes del día, locatarios ubicados sobre la 2 Oriente y el bulevar 5 de Mayo iniciaron labores de limpieza con la esperanza de rescatar parte de su mercancía y reanudar sus actividades lo antes posible.

Mientras algunos comerciantes lograron recuperar algunos productos y mobiliario, otros señalaron que las pérdidas podrían ser totales debido a las afectaciones ocasionadas por el ingreso del agua a los inmuebles. Ante este panorama, solicitaron el apoyo urgente del Gobierno Municipal y de Protección Civil para realizar trabajos de desazolve en la 2 Oriente y prevenir nuevas afectaciones.

En el centro comercial Paseo de San Francisco, personal encargado de las labores de limpieza informó que, tras la fuerte precipitación, se lleva a cabo la extracción de aproximadamente 120 litros de agua por segundo.

De acuerdo con uno de los trabajadores, las labores comenzaron alrededor de la 1:00 de la madrugada y presentan un avance del 90 por ciento, por lo que continuarán durante las próximas horas hasta concluir el saneamiento del inmueble.

Asimismo, aseguró que ya no existen vehículos afectados al interior del centro comercial, mientras continúan los trabajos para restablecer por completo las condiciones del lugar y permitir la reanudación de las actividades comerciales.
 

*ARD

Puebla, Pue- El presidente de Canirac Puebla, José Juan Sánchez Martínez, denunció que durante operativos de inspección algunos funcionarios del Ayuntamiento de Puebla solicitan presuntas mordidas a restauranteros para evitar sanciones o clausuras.

Según el dirigente empresarial, las cantidades solicitadas pueden ir de 3 mil a 14 mil pesos, lo que representa una presión económica para los establecimientos del sector gastronómico que operan en la capital poblana.

Además, señaló que estas prácticas afectan la confianza entre empresarios y autoridades encargadas de vigilar el cumplimiento de la normatividad comercial.

Caso reciente de clausura en una pozolería

El líder de Canirac Puebla explicó que estos hechos suelen registrarse durante operativos de revisión en restaurantes y establecimientos de comida.

Como ejemplo, mencionó un caso reciente en una pozolería ubicada en Matamoros, donde el negocio fue clausurado por la falta de un documento.

En este sentido, Sánchez Martínez lamentó que algunos restauranteros enfrenten este tipo de situaciones durante las inspecciones.

“Desafortunadamente hemos tenido casos en los que algunos inspectores nos han pedido las famosas mordidas o dádivas”, expresó.

Empresarios promueven cumplir con la ley

El dirigente indicó que desde la cámara empresarial se impulsa que los negocios afiliados cumplan con todos los permisos y requisitos legales para evitar sanciones.

Sin embargo, reconoció que algunos establecimientos que no cuentan con toda la documentación terminan accediendo a estas solicitudes para evitar el cierre temporal de sus negocios.

Asimismo, reiteró que el organismo empresarial promueve mantener los establecimientos en regla y evitar prácticas irregulares.

Piden revisar procedimientos de inspección

Sánchez Martínez destacó que los socios de Canirac Puebla trabajan para regularizar su situación administrativa, especialmente ante el aumento de inspecciones en el municipio.

En este proceso, agregó, la Dirección de Normatividad Comercial ha brindado apoyo a algunos negocios que presentan adeudos o documentación pendiente.

No obstante, el representante empresarial advirtió que en algunos casos podrían presentarse abusos de autoridad durante los operativos.

Por ello, hizo un llamado al Ayuntamiento de Puebla para establecer canales de diálogo con los restauranteros antes de aplicar clausuras.

Finalmente, señaló que cerrar un negocio no solo afecta a los propietarios, sino también a los trabajadores que dependen de estos empleos, por lo que pidió generar condiciones para que los establecimientos puedan regularizarse antes de suspender sus actividades.

*ARD

Puebla, Pue.- Empresarios del sector restaurantero reportaron que el 14 de febrero Puebla dejó resultados menores a lo proyectado. Aunque se esperaba un aumento generalizado, el comportamiento de los comensales fue moderado.

Incremento parcial en ventas

La Canirac Puebla calculó un crecimiento de hasta 20 por ciento en ventas restaurantes Puebla, pero solo algunos corredores comerciales observaron mayor afluencia. En consecuencia, la derrama económica quedó por debajo de lo planeado.

Además, varios establecimientos registraron reservaciones de último momento y menor gasto promedio por mesa, lo que redujo el impacto positivo.

Factores económicos influyeron

El entorno económico obligó a muchos consumidores a cuidar su presupuesto. Por ello, varias parejas optaron por celebraciones en casa o consumos más pequeños.

Aun cuando la fecha suele impulsar el consumo, esta vez el efecto fue limitado. Sin embargo, empresarios confían en temporadas turísticas para recuperar ingresos.

*ARD