Arranca en Calpan el Festival del Chile en Nogada; entre 300 y 380 pesos el platillo
Puebla, Pue- La Feria del Chile en Nogada de Calpan 2026 abrirá sus puertas el próximo 1 de agosto, ofreciendo a turistas y habitantes la oportunidad de degustar uno de los platillos más representativos de la gastronomÃa poblana, preparado por 36 cocineras tradicionales que conservarán la receta original elaborada con ingredientes de la región.
Autoridades municipales destacaron que este encuentro gastronómico impulsa el turismo y beneficia directamente a productores del campo, comerciantes y prestadores de servicios, al generar una importante derrama económica durante la temporada.
Las cocineras utilizarán ingredientes frescos como chile poblano, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada y perejil, productos que distinguen al auténtico chile en nogada elaborado en Calpan.
Además, continúa el proceso para obtener la denominación de origen, con el objetivo de proteger la receta tradicional y fortalecer el reconocimiento nacional e internacional del platillo poblano.
El precio del platillo subirá esta temporada
Los organizadores informaron que el costo del chile en nogada registrará un incremento cercano al 10 por ciento, debido al aumento en el precio de diversos insumos utilizados en su preparación.
Se estima que el platillo tendrá un precio de entre 300 y 380 pesos, dependiendo del restaurante o expositor participante.
A pesar del ajuste, los organizadores confÃan en mantener una alta afluencia de visitantes, ya que la temporada del chile en nogada representa uno de los periodos de mayor actividad turÃstica en Puebla y posiciona a Calpan como uno de los destinos gastronómicos más importantes del estado.
*ARD