Sube el precio del huevo en Puebla; ya cuesta hasta 70 pesos el kilo
Puebla, Pue. Despu茅s de varios meses en los que el precio del huevo hab铆a dado un respiro a los consumidores, el alimento volvi贸 a encarecerse y durante la primera quincena de agosto registr贸 un incremento de 7.92 por ciento, mientras en Puebla el kilo puede superar los 70 pesos en algunos establecimientos.
El aumento golpea directamente el gasto cotidiano de las familias por tratarse de uno de los alimentos de mayor consumo y, adem谩s, convirti贸 al huevo en el producto con la mayor incidencia al alza sobre la inflaci贸n durante las primeras dos semanas del mes.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estad铆stica y Geograf铆a (Inegi), el huevo aport贸 0.057 puntos porcentuales al 脥ndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), mientras la inflaci贸n general anual se ubic贸 en 3.26 por ciento.
De 36 a m谩s de 70 pesos por kilo en Puebla
El impacto no es igual para todos los consumidores poblanos, ya que el precio cambia dependiendo de la zona, establecimiento, marca y presentaci贸n.
Registros de la Procuradur铆a Federal del Consumidor (Profeco) muestran que el kilo puede encontrarse alrededor de 36 pesos en peque帽os comercios, mientras que en otros puntos de venta rebasa los 70 pesos.
La diferencia entre establecimientos se vuelve relevante para las familias que incluyen el huevo de manera habitual en su alimentaci贸n y buscan opciones de prote铆na a menor costo.
Hace unos meses el huevo hab铆a bajado hasta 50%
El escenario actual contrasta con lo ocurrido meses atr谩s, cuando el precio del huevo lleg贸 a disminuir hasta 50 por ciento para el consumidor.
La ca铆da estuvo relacionada con una mayor disponibilidad del producto en el mercado nacional, debido a que parte de las aves ingres贸 a periodos de mayor producci贸n y elev贸 la oferta.
Los menores precios beneficiaron temporalmente a los consumidores, pero tambi茅n generaron preocupaci贸n dentro del sector av铆cola por la reducci贸n de los m谩rgenes de rentabilidad.
Despu茅s de ese periodo, productores y comercializadores comenzaron a buscar una recuperaci贸n, mientras continuaban enfrentando distintos costos vinculados con la producci贸n y distribuci贸n.
驴Qu茅 puede encarecer el precio del huevo?
El Inegi no estableci贸 una sola causa detr谩s del incremento registrado durante agosto.
Entre los factores que pueden influir se encuentran el costo del ma铆z y la pasta de soya utilizados para alimentar a las aves, adem谩s de energ铆a el茅ctrica, agua, combustibles, transporte, medicamentos y mantenimiento de las granjas.
Las condiciones clim谩ticas tambi茅n pueden influir en la producci贸n, mientras los movimientos de la oferta y la demanda terminan reflej谩ndose en los precios que encuentran los consumidores.
Cuando aumenta la demanda de huevo como una alternativa de prote铆na accesible y simult谩neamente existe menor disponibilidad, pueden generarse presiones adicionales sobre su precio.
Huevo vuelve a presionar el gasto familiar
El movimiento registrado en agosto muestra un cambio importante respecto de los precios bajos observados meses atr谩s.
Para los hogares poblanos, el efecto inmediato est谩 en encontrar un mismo producto con diferencias que van desde aproximadamente 36 hasta m谩s de 70 pesos por kilo, dependiendo de d贸nde se compre.
El comportamiento durante las siguientes semanas estar谩 sujeto a la disponibilidad de producto, los costos que enfrenta la industria av铆cola y los movimientos de la demanda.
*BC