Lamentan que en nuestro país se subestime al chocolate mexicano

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Miércoles, 21 de agosto de 2019
Lamentan que en nuestro país se subestime al chocolate mexicano

El producto elaborado en nuestro país es uno de los más reconocidos del mundo

Por 
Aarón Martínez
17 de Julio de 2019 , 07:28 pm
Lamentan que en nuestro país se subestime al chocolate mexicano

Puebla. En nuestro país se subestima y no se valora la calidad del chocolate mexicano. Más aún, cuando aquí se produce cacao de altura, apuntó, Mariana García, profesora de la escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB).

La egresada de la Upaep lamentó que los propios mexicanos luego prefieran marcas extranjeras y no consuman el producto nacional, el cual, en su mayoría se realiza de manera artesanal.

En conferencia de prensa en el marco de la Séptima Edición del Master en Chocolatería tal institución española realiza en la Upaep, la especialista, sostuvo que toda la cadena productiva requiere de un mayor impulso, desde productores de cacao, hasta empresas que producen el tradicional chocolate mexicano en sus diferentes versiones.

A pregunta expresa, sentenció que tal producto elaborado en nuestro país es uno de los más reconocidos del mundo; sin embargo, insistió en que se requiere impulsar tal actividad.

Respecto al evento antes mencionado, precisó que en dos semanas chefs y administrativos de la EPGB realizarán diversas cátedras y entre los que destacan el Chef Olivier Fernández, quien es director de la EPGB y Mónica Orduña, directora de la Facultad de Gastronomía de la UPAEP, entre otros.ç

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