Apoyar amaranto en El Verde, piden a Miguel Barbosa

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martes, 22 de octubre de 2019
Apoyar amaranto en El Verde, piden a Miguel Barbosa

Por cada hectárea se saca alrededor de 3 toneladas, por lo tanto se cosechan 360 toneladas de esta semilla

Por 
Carolina Galindo
25 de Junio de 2019 07:20 pm
Apoyar amaranto en El Verde, piden a Miguel Barbosa

El Verde. Un total de 96 productores de amaranto de la comunidad de San Simón Atzizintla esperan que con la llegada de Miguel Barbosa Huerta al gobierno del Estado, tengan apoyo para que puedan recibir impulso para la exportación de este grano a otros países.

Alberto Rodríguez Coraza, representante de dicho grupo de labriegos, señaló que la población de San Simón es rica en la producción de amaranto, porque al año se llegan a cosechar alrededor de 120 hectáreas.

Por cada hectárea se saca alrededor de 3 toneladas, por lo tanto se cosechan 360 toneladas de esta semilla.

No obstante, la mayoría es comercializada en las comunidades aledañas, en mercado locales y en una mínima cantidad es para consumo familiar, hecho que hace necesario que puedan contar con el apoyo del gobierno del Estado.

Rodríguez Coraza sostuvo que actualmente cerca del 70 por ciento de la producción es transformada en la tradicional “alegría”, un dulce típico que es básicamente la combinación del amaranto tostado con la miel, la cual se comercializa en las fiestas de los pueblos, en las carreteras, en locales comerciales de la ciudad de puebla y Texmelucan.

Alberto Rodríguez Coraza indicó que afortunadamente ya hay productores de San Simón Atzizintla que están comercializando el amaranto en grano y tostado a estados como Tlaxcala, Hidalgo, México, Guanajuato, Morelos y Ciudad de México para la elaboración de platillos, jugos verdes y para combinarlo con frutas o cereales, y por la falta de unión de los 96 productores no han podido exportarlo a otros países.

Por lo anterior dijo que el y sus compañeros confían que la capacitación, tecnificación y apoyos económicos a los campesinos realmente aterricen en este sexenio que está a punto de iniciar.

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