CIUDAD DE MÉXICO.- Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han puesto bajo la lupa a un proveedor agrícola ubicado en México tras identificarlo como el posible origen de un brote masivo de ciclosporiasis, una infección intestinal conocida popularmente como “diarrea explosiva”, que ya ha enfermado a más de 1,660 personas en al menos 34 estados del país vecino.
Ante la alerta emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la cadena de comida rápida Taco Bell procedió al retiro inmediato de la lechuga iceberg rallada en cientos de sus establecimientos localizados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
El foco de la contaminación
De acuerdo con los reportes oficiales, el brote se originó por el parásito Cyclospora cayetanensis. Este microorganismo provoca síntomas severos que incluyen diarrea intensa y frecuente, dolor y distensión abdominal, náuseas, fatiga, pérdida de apetito y fiebre baja.
Informes de medios estadounidenses como The Washington Post señalan que las investigaciones apuntan de forma preliminar hacia la firma Taylor Farms, una de las principales productoras de hortalizas con operaciones en la región central de México.
Acciones fronterizas e investigación en México
Para mitigar la propagación del parásito, el gobierno de los Estados Unidos incrementó de manera estricta las inspecciones fitosanitarias y los controles aduanales para los cargamentos de hortalizas procedentes de territorio mexicano.
Por su parte, el Gobierno de México a través de un esfuerzo conjunto entre las Secretarías de Salud y de Agricultura, de la mano de la Cofepris y el Senasica— anunció la apertura de una investigación formal para evaluar la trazabilidad y la cadena de suministro de la lechuga señalada.
Las dependencias mexicanas enfatizaron que las inspecciones actuales se realizan bajo un carácter estrictamente preventivo, manteniendo un intercambio constante de información técnica con la FDA.
