Mole de Caderas
El catálogo está disponible en el portal de Internet de la Secretaría (bit.ly/CatalogoMoleCaderas)
En el Valle de Tehuacán el Mole de Caderas es un platillo caro, centenario, especial, exótico, aunque ha perdido autenticidad en la carne y la originalidad de ingredientes, por ejemplo aquí en la capital de Puebla lo que ofrecen es borrego, comen borrego: Barbosa Huerta
Olga Méndez aseguró que son cerca de 50 restaurantes los que ofertarán el platillo en la capital poblana y tendrá un costo entre 380 y 580 pesos
El gobernador Miguel Barbosa informó que el 15 de diciembre concluye el reemplacamiento voluntario con el que se condona el pago de tarjeta de circulación
La temporada de Mole de Caderas iniciará el 13 de octubre, con el festival étnico que se realiza en Tehuacán
No se venderán los más de 3 millones de este platillo por las restricciones en los establecimientos para evitar contagios ante la tercera ola del Covid-19
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