Puebla, Pue. La restricción a la venta de bebidas alcohólicas durante los festejos del 15 de septiembre en el Centro Histórico de Puebla podría generar pérdidas de hasta 50 millones de pesos para restaurantes, bares, hoteles y otros establecimientos de la zona, advirtió la Red Mexicana de Franquicias (RMF).
La estimación surge después de que el Ayuntamiento de Puebla determinó que las tiendas de conveniencia ubicadas dentro del primer cuadro deberán suspender la comercialización de alcohol durante la verbena popular del 15 de septiembre, una medida dirigida a preservar un ambiente familiar y reducir riesgos ante la concentración de personas.
Restricción no se aplicará en toda la ciudad
El gobierno municipal precisó que la prohibición no se extenderá a todo el municipio de Puebla.
Los establecimientos ubicados fuera del perímetro definido podrán continuar con la venta de bebidas alcohólicas conforme a sus permisos y horarios autorizados.
Dentro de la zona donde opere la restricción, la comercialización podrá reanudarse a partir de las 6:00 horas del 16 de septiembre.
La medida coincide con una de las noches de mayor actividad comercial para establecimientos gastronómicos y de servicios debido a la llegada de visitantes por las celebraciones de la Independencia de México.
Ticket promedio podría caer hasta 50 por ciento
El vicepresidente de la Red Mexicana de Franquicias, Roberto Esquivel Ruiseco, señaló que uno de los principales impactos estará en el consumo promedio de los clientes.
De acuerdo con sus estimaciones, el ticket promedio podría disminuir hasta 50 por ciento, debido al peso que tienen las bebidas alcohólicas dentro del gasto realizado por los comensales.
Una cuenta promedio puede ubicarse alrededor de 500 pesos por cliente, mientras que con la incorporación de bebidas alcohólicas el consumo puede elevarse hasta aproximadamente 900 pesos.
Esta diferencia, explicó, tendría un efecto directo sobre la facturación que normalmente alcanzan los negocios durante la noche del 15 de septiembre.
Entre seis y ocho establecimientos resentirían el impacto
La RMF calculó que entre seis y ocho establecimientos, además de hoteles con restaurantes ubicados dentro del perímetro señalado, resentirán una reducción de ingresos durante las celebraciones.
El impacto se produciría precisamente durante una fecha en la que el sector gastronómico y de servicios registra una elevada afluencia por las actividades del 15 de septiembre en el Centro Histórico.
Ante este escenario, los establecimientos preparan alternativas comerciales para compensar parte de la disminución prevista en sus ventas.
Negocios apostarán por comida y bebidas sin alcohol
Entre las estrategias consideradas se encuentran promociones especiales, paquetes gastronómicos y una mayor oferta de platillos tradicionales.
Los comercios también prevén reforzar la venta de botanas y bebidas sin alcohol para mantener el consumo durante las horas en las que opere la restricción.
La Red Mexicana de Franquicias estimó que el efecto económico acumulado para restaurantes, bares, hoteles y otros negocios de la zona podría alcanzar los 50 millones de pesos durante una de las jornadas comerciales más importantes de las fiestas patrias.
*BC
